龚 伟 昌诗琴 钟 苏

　　眼下，2025年大闸蟹销售进入尾声。

　　“今年打了个漂亮仗，亩产创造了大通湖大闸蟹的新高。”12月29日，益阳市大通湖区河坝镇湖南省百仟集乡村发展有限责任公司技术总监熊勇算起了全年的账。今年，公司投产40亩大闸蟹，产值近120万元，亩均产值3万元，创造了亩产值新高。

　　湖南省百仟集乡村发展有限责任公司2024年底开始养殖大闸蟹，一共在河坝镇承包了70多亩水面，今年养殖面积40亩。公司主要通过线上销售的模式，三两五以上的高端大闸蟹是主打产品，产品10月底入市以来，一直热销。

　　“产品热销的根源是大通湖大闸蟹的品牌和质量，市场认可度高。”熊勇介绍，公司不仅严格按照“生态+”流程养蟹，还植入科技手段，对大闸蟹从投入池塘开始到捕捞，都有严密监控。扫描每个大闸蟹上的二维码，就可以看到它一路生长的全过程。

　　“2025年注定要在大通湖大闸蟹发展历史上写下浓墨重彩的一笔。”说起大闸蟹产业的发展，大通湖区特色水产产业发展中心主任曹骏豪情万丈。就在不久前的12月26日，湖南省农业农村厅关于全省47个农产品生产基地拟认定为湖南省绿色优质农产品生产基地的公示到期，今年大通湖大闸蟹的21000亩养殖基地赫然在列。曹骏介绍，近年来大通湖区持续擦亮“国家现代农业示范区” 金字招牌，深耕生态发展路径，以科技赋能农业新质生产力为支撑，全力推动“一县一特”产业从要素驱动向创新引领、绿色转型跨越，大通湖大闸蟹产业实现了跨越发展。2025年，大通湖大闸蟹养殖面积达21000亩，产量突破2000吨，实现综合产值8.5亿元。

　　近年来，大通湖大闸蟹也是荣誉满身：连续三年荣获中国中部农业博览会金奖，2025年度的“王宝和杯”全国河蟹大赛，连续三年获得最佳口感奖、最佳种质奖等15个大奖。获“中国十大名蟹”、国家地理标志产品认证等。

　　生态养殖，夯实产业根基

　　“生态养殖是大通湖大闸蟹品质的根源，也是我们这些年来一直坚持的模式。”大通湖大闸蟹协会秘书长周长明介绍，大通湖大闸蟹主要利用“水草+螃蟹”，发展生态养殖，保证大闸蟹品质。

　　大通湖区依托上海海洋大学、湖南农业大学等高校的技术成果，充分利用湖区丰富的水资源和水生植物，在养殖池塘种植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等水草，推进形成“水草+螃蟹”生态种养模式。伊乐藻、轮叶黑藻等水草不仅净化池塘水中的氮、磷元素，还为大闸蟹生长提供了优质的水生环境。

　　“大闸蟹是喜凉的，生长环境在18摄氏度一下最佳。温度太高了，不利于生长。”周长明介绍，实际上大通湖区整体温度对大闸蟹的生长来说是偏高的，水草的利用也充分降低了池塘的温度，保证大闸蟹的生长环境，提高了存活率。

　　不断培育本土蟹苗，也是不断提高大闸蟹存活率的主要举措。2024年开始，大通湖区上海海洋大学科研团队，开始培育“大通湖1号”蟹苗，预计2026年可投产1500亩，存活率可达到60%，比引进外地蟹苗约30%的存活率提高了一倍。

　　服务赋能，提升养殖效能

　　“感谢政府部门出面积极推动银企合作，让我们在年初投入最大资金最紧张的时候，贷款100万元。”说起今年的发展，大通湖万高水产养殖合作社理事长陈万高对政府推动银企合作，让企业解决融资难问题最有感触。

　　因为养殖行业风险高，不仅是万高水产养殖合作社，其他养殖企业和养殖户普遍存在融资难问题。今年，大通湖区积极推动银企合作，14家养殖主体成功获得了1000万元贷款。

　　2025年，大通湖区委、区管委在提升服务上，出台了一系列行之有效的举措。

　　出台了《2025年大通湖大闸蟹产业发展实施方案》，全区统筹相关资金570万元，项目实施方向有科技小院排灌设施建设、大闸蟹基地产业发展建设、苗种补贴、大闸蟹展示平台建设、品牌宣传、产业路建设、大湖东岸大闸蟹基地建设、河蟹良种选育技术服务等，所有项目均顺利实施完成。积极打造核心示范区，通过乡村振兴、生态环保等项目资金对禛农、和平欣达、生态公司养殖基地进行基础设施改造建设，目前已完成1300余亩养殖基地的基础设施建设。

　　《大闸蟹养殖技术操作手册》已经完稿，正在印制中。积极推进“一企一人”本地人才建设，成立了由本土技术专家组成的技术服务团队，举办现场培训和实地指导共12场，发布技术提示信息9期，联合区气象局发布共同发布了22期专题气象预报。

　　此外，大通湖区特色水产产业发展中心还联合区市监部门与大闸蟹协会明确对蟹扣防伪实行“一年一换”，与区市监局、检察院、协会开展市场联合清查行动，大通湖大闸蟹公共品牌使用规范化得到了有效提升。

　　产业联动，促进融合发展

　　11月15日到16日，一场以“蟹”为媒的全国露营大赛（湖南·大通湖）在大通湖区举办，同时还有骑行、亲自步行等相关活动，吸引了来自全国各地的几千名游客来到大通湖，带动消费约1200万元。

　　“首次来到大通湖，是因为想品尝一下美味的大闸蟹。来了之后才发现，这里的景色也很美。”来体验骑行乐趣的长沙游客鲁聪说道，下次还要带家人一起来。

　　以“蟹”为媒，精心做好“蟹文章”。大通湖区打造“大湖东岸观光旅游带”，设计“蟹逅大通湖”精品旅游线路，开通“蟹黄巴士”旅游专线，品蟹节、“蟹马”、全国露营大会等特色活动精彩纷呈，“赏湖、观草、品蟹”的乡村旅游线路备受游客青睐。

　　2025年，大通湖区还开通了大通湖至长沙航运冷链邮政专线，采取全程冷链配送，实现36小时内从捕蟹、绑蟹、运输到抵达新加坡餐桌，报关手续缩短至1小时内。全区就大闸蟹相关产业深化企业合作，与盒马鲜生、华天集团等企业签订供应合同3000万元。

　　2025年，大通湖区新增大闸蟹养殖面积3046亩，面积较去年增加约40%。全区亩均产量50公斤，亩收入8122元，亩纯利2202元。其中三两以上精品蟹占比达70%、较去年提升约30%，面积和单产完成预定目标。已落实出口意向订单60吨（越南）、价值约1200万元，出口量较去年增长60%。