“为一口味道，赴一座小城”。近日，一批长沙游客受“寻味嘉禾”短视频吸引将专程奔赴嘉禾：上午逛富硒蔬菜基地、亲手抖糍粑，中午在十大名店品全猪宴，下午打卡早酒老街、采购真空豆腐与倒缸酒伴手礼。游客坦言：“专门为一口嘉禾土菜过来。”

　　近年来，嘉禾坚持“美食+文旅”融合与“嘉禾湘菜出湘”双线并行，内外双向打响美食IP，提速“湖南美食之乡”创建。

　　以食为媒串风景，以味为引聚人气。嘉禾整合铸都风光、红色资源与古村落，打造寻味美食线路，将早酒街、种养基地、手工作坊、星级名店纳入动线。节庆期间举办美食市集、品鉴会，穿插伴嫁歌舞表演，实现赏景、品美食、观民俗一站式体验。央视等媒体多次拍摄专题，“湘菜天花板”名号吸引大批游客专程打卡。

　　线上线下同步拓宽外销渠道。线下，三味辣椒、凌云豆腐、倒缸酒进驻长沙、大湾区商超，在外嘉禾人开设的土菜馆遍布珠三角；线上依托直播和电商平台，预制菜、真空糍粑、辣味豆制品销往全国，消费者足不出户可尝湘南风味。

　　行业层面，县餐饮协会组织参与全省、全国展销赛事，名菜屡获金银奖。商务部门对接冷链物流企业，完善预制菜跨区域运输配套，保障外地食客吃到原味嘉禾菜。

　　美食聚人气，外销壮规模。嘉禾走出一条对内聚客、对外拓市的融合之路。当地将持续丰富美食文旅活动，拓展省外网点，稳步推进“湖南美食之乡”建设。

　　（梁可庭  邓和明）