湖南日报全媒体记者 卓萌 通讯员 李朝晖

　　“店面改造后清爽了，来取餐的外卖小哥都点赞。”7月14日中午，石门县一家小炒店后厨，店主周健一边颠勺一边感慨。前几天，他刚领到一笔2000元的改造“爱心帮扶”款。然而，3个月前，这家小店还面临着从网络平台下线的处境。“关”还是“不关”，石门县市场监管局的工作人员之间曾激烈地争了一场。

　　石门县现有3家网络餐饮平台，入网餐饮商户600余家，外卖订单日均超1万单，然而部分商家存在线上线下信息不符、证照过期、后厨脏乱等问题。今年，网络餐饮食品安全治理被中纪委列为重大民生实事，石门县市场监管局通过建立责任清单、组织培训、树立典型、加强宣传、鼓励“随手拍”、设立外卖小哥爱心驿站、查办案件7项举措开展治理，小餐饮后厨脏乱差问题被列为攻坚重点。3月起，执法人员逐家逐户排查。

　　4月7日，排查到美团商家周健的小炒店时，执法人员发现其烹饪区和堂食区未分隔，操作间狭窄，加工好的食物由其妻端到二楼阁楼打包，而阁楼杂物堆积、空气不流通，食品安全隐患突出。执法人员责令改正，20日回访时仍不达标。

　　石门县市场监管局纪检监察室主任舒炜说：“经营条件这么差，还只责令改正？为什么不通知美团让他下架？”局综合执法大队大队长曾强解释：“他们家太困难了，你不了解他们的生存现状，不能一关了之！”

　　舒炜追问：“消费者想要什么样的保障？他们关心的是食品到底卫不卫生，吃得安不安心！”她主张不但要下线，还要马上下线。争执不下，两人请局党组书记董琳“评理”。

　　“我们监督执法，最终目的不是为了关停、惩罚。”董琳说，“现在很多商户依靠网络餐饮经济谋生，关停简单，但关停之后呢？背后可能牵涉到一个家庭的生存。”

　　第二天，董琳便带队现场走访，了解到周健的家庭异常艰难：小两口老家都在石门山区，他们从外地务工回来创业，父亲患尿毒症，无劳动能力且需常年服药，母亲随他们在城里生活，孩子还要上学，全家生计系于这家小店。因店面较偏，大部分订单来自网络平台。

　　“你们愿不愿意停下来升级改造？”董琳问，“停业意味着收入中断，改造又需资金投入，少则几千元，多则数万元。”周健点点头：“我们全家靠这家店生存，肯定愿意搞好一点！”

　　董琳当场承诺：“好好改造，资金难题我们一起想办法解决。”

　　夫妻俩凑出2000元积蓄，又找亲戚借了2000元，在监管人员指导下优化店内格局，拆除旧隔断，动手刷墙，新做吊顶，安装门、置物架等。半个月过后，后厨面貌一新。

　　“再去看，店里敞亮了，食品安全条件大幅提升。两口子的精神面貌更好了，信心更足了。”董琳说。

　　后续排查中，执法人员又陆续发现多户经营条件不达标但经济非常困难的小商户。“这些小店需要帮助，但不能把它搞成政府的包袱，也不能让商家形成等靠要的心态。”董琳说。

　　该局重新排查和研判，实施分类处置：对确实经营不规范、整改意愿不强的5户商户和已停止经营的134户商户予以平台下线；对继续经营意愿强烈，且限期内完成整改、达到食品安全经营规范的困难商户，联合美团外卖及爱心企业落地“爱心帮扶基金”项目。首批帮扶7家商户，已拨付爱心基金1.1万元，专用于食品经营安全升级项目，1家商户因未保持整改效果而延迟发放帮扶资金。