湖南日报5月23日讯（全媒体记者 蒋睿）“午餐8个菜可选，一餐只要8元，实惠可口又方便。”昨天，湘潭市雨湖区万楼街道桃源路社区食堂开业，社区居民王大爷和几位老友结伴前来尝鲜。当天，同步开业的还有九华街道将军渡社区、和平街道乐塘社区、雨湖路街道古梁巷社区3家社区食堂。截至目前，雨湖区已投入运营16家社区食堂，累计用餐人数超50万人次。

　　雨湖区是湘潭市老城区，老龄人口较多。为解决辖区内独居老人、高龄长者及社区工作者的日常就餐问题，该区于2023年12月率先在熙春路社区、建设社区、罗祖殿社区开展社区食堂试点。

　　雨湖区民政局副局长彭婷介绍，社区食堂采用“政府引导、市场化运作”模式，由政府部门对运营机构实施统一管理。在定价机制上实行差异化标准，60岁以上老年人和学生群体可享受每餐8元的优惠价格，其余居民餐费标准为每餐12元。考虑到老年群体的特殊饮食需求，食堂专门提供低盐、低脂、低糖的健康餐食。针对行动不便的高龄居民，各试点食堂还特别配备专业送餐服务队伍，确保热餐及时送达居民家中。

　　为保障“舌尖上的安全”，雨湖区民政局联合市场监督管理局构建“双随机”动态监管体系，通过随机抽取检查对象、随机选派执法人员的模式开展突击检查。所有社区食堂均设立独立留样专柜，严格执行48小时食品留样制度，并配备温度监控设备确保存储安全。食材采购环节实行“票据链”管理，要求供应商提供米、油、蔬菜等原材料的检验检疫证明、进货票据及电子溯源凭证，形成食材全流程追溯机制。